Tereyağ

Beğendili Piliç

Malzemeler:

• 2 adet piliç göğsü
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı mantar
• 2 adet biber
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı domates suyu
• beyaz biber, tuz

Beğendi için:

• 1 kg patlıcan
• 1 çorba kaşığı Yayla Tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• tuz, karabiber

Yapılışı:

• Beğendiyi hazırlamak için patlıcanları közleyin. Elinizle ince ince didin, 1 çorba kaşığı tereyağını eritin, 1 çorba kaşığı unu yağda kavurun, 1 su bardağı sütü ilave edin. Patlıcanı da ilave edip tahta bir kaşıkla 15 dakika karıştırın. Macun kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Tuz ve karabiberi katın.
• Diğer yandan piliç göğsünü incecik doğrayın, 1 çorba kaşığı sıvı yağda kavurun. Ocaktan alın. Ayrı bir tavada kalan 1 çorba kaşığı sıvı yağda yemeklik doğranmış sarımsak ve soğanı kavurun. Mantar ve biberi de küçük küçük doğrayıp soğanlara ilave edin.
• Birkaç dakika çevirin. Bu arada kavrulmuş piliç göğsünü, küp doğranmış domatesi ve domates suyunu ilave edin. 5-10 dakika pişirin. Tuz ve beyaz biberi katın. Beğendiyle servis edin.

TEREYAGI_DEUTCHE_250G_2