Malzemeler:

• 1 adet bıldırcın
• 1 adet bostan patlıcan
• 30 gr Yayla Tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı krema
• 2 yemek kaşığı Yayla Domates Salçası
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Yapılışı:

• Patlıcanı tepesinden keserek içini oyun. Bıldırcınları temizleyin, patlıcanların içerisine koyarak tepsiye alın. Tencerede tereyağını eriterek, unu ilave edip biraz kavurun. İçerisine salça, et suyu, tuz, karabiber ve krema koyarak bir taşım kaynatın.
• Tenceredekileri tepsiye döktükten sonra folyoyla kapatıp fırına yerleştirin. 200 derece fırında pişirin. Bıldırcınlar pişene kadar fırında kalsın. Servis tabağına alın ve sıcak halde servise sunun.