Kuru Fasülye

Domates Soslu Çorba

Malzemeler:

• 1 su bardağı Yayla Kuru Fasulye
• 1 çay kaşığı tuz
• 15 adet taze fasulye
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 8 çorba kaşığı şehriye


Sos İçin:

• 1 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı taze fesleğen yaprağı
• 4 çorba kaşığı rendelenmiş Yayla Kaşar Peyniri
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

• Ön hazırlık olarak 1 su bardağı kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Süzüp büyük bir tencereye aktarın. Üzerini birkaç parmak geçecek kadar soğuk su ekleyin. Hızlı ateşte yarım saat kaynatın ve süzün.
• Aynı tencereye 6-8 bardak sıcak su ekleyip yumuşamış kuru fasulyeyi, ayıklanmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş taze fasulyeleri, havucu, kabağı ekleyin. Tuzunu ayarlayın. 1 çay kaşığı karabiberi ilave edin. Şehriyeyi ekleyin. 10 dakika daha pişirin. Tencereyi ateşin üzerinden alın.
• Sosu hazırlamak için kabuğu soyulmuş domatesi, sarımsağı, fesleğen yaprağını ve rendelenmiş kaşar peynirini blendere aktarın. Blenderi çalıştırmaya başladığınızda zeytinyağını azar azar ekleyin. Çorbayı servis yapacağınız bir kaseye aktarın. Üzerine bu sosu gezdirip, sıcak halde servis edin.

PEYNIR_KASAR_RENDE_500G

Kuru_Fasulye_900g_800px