Pastırma

Ispanaklı Pastırma Böreği

Malzemeler:

• 2 adet hazır yufka

Harcı için:

• 1 demet ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 6 dilim ıspanak
• 6 dilim Yayla Örgü Peyniri
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Börek harcı için:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı Yayla Yoğurt
• 1 kahve fincanı sıvı yağ

Yapılışı:

• Ispanakları ayıklayıp yıkayın. İnce ince kıyıp üzerine tuz serpiştirdikten sonra iyice ovalayın.
• Fazla suyunu elinizle sıkarak çıkarttıktan sonra, sıvı yağda pembeleştirdiğiniz soğanlara ilave edin.
• Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi de ekleyip 4-5 dakika kadar kavurun.
• Cam kabın içerisinde yoğurt, sıvı yağ ve yumurtaları çırparak börek sosunu hazırlayın.
• Yufkanın bir tanesini tezgaha serin. Üzerine hazırladığınız sostan bolca sürün. Yufkanın dört tarafını, dikdörtgen olacak şekilde içe doğru katlayın.
• Dikdörtgen hale getirdiğiniz yufkanın uzun kenarına önce örgü peynirlerini, sonra da ıspanak harcın yarısını yerleştirin. Son olarak 6 dilim pastırmayı koyup kalın rulo halinde sarın.
• Diğer yufkaya da ayni işlemi uyguladıktan sonra, ruloları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
• Kalan sosu üzerine sürüp, 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.

YOGURT_3,5FETT_500G_1

PEYNIR_ORGU_500G_2