Yufka

Ispanakli Pastirma Börek

Malzemeler

• 2 adet Yayla yufka

Harcı icin:

• 1 demet ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 6 dilim ıspanak
• 6 dilim Yayla Dil Peyniri
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Börek harcı için:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı Yayla Yoğurt
• 1 kahve fincanı sıvı yağ

Yapılışı

• Ispanakları ayıklayıp, yıkayın. İnce ince kıyıp, üzerine tuz serpiştirdikten sonra iyice ovalayın.
• Fazla suyunu elinizle sıkarak çıkarttıktan sonra, sıvı yağda pembeleştirdiğiniz soğanlara ilave edin.
• Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi de ekleyip, 4-5 dakika kadar kavurun.
• Cam kabin içerisinde yoğurt, sıvı yağ ve yumurtaları çırparak börek sosunu hazırlayın.
• Yufkanın bir tanesini tezgaha serin. Üzerine hazırladığınız sostan bolca sürün. Yufkanın dört tarafını, dikdörtgen olacak şekilde içe doğru katlayın.
• Dikdörtgen hale getirdiğiniz yufkanın uzun kenarına önce dil peynirlerini, sonra da ıspanak harcın yarısını yerleştirin. Son olarak 6 dilim Yayla Pastırmayı koyup, kalın rulo halinde sarin.
• Diğer yufkaya da aynı işlemi uyguladıktan sonra, ruloları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
• Kalan sosu üzerine sürüp, 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.

YUFKA_UZUN
YOGURT_3,5FETT_500G_1PEYNIR_ORGU_500G_2