Maya

Mayalı Ekmek

Malzemeler:

• 1 kg un
• yeteri kadar tuz
• 1 kibrit kutusu büyüklüğünde Yayla Yaş Maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• yeteri kadar su

Üzerine:

• 2 çorba kaşığı eritilmiş Yayla Tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• ½ kg süt
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:

• Unu bir kaba koyarak ortasını havuz gibi açın. 1 su bardağı ılık suda şeker ve mayayı eriterek kabarmasını bekleyin. Unun içine mayayı ve suyu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Mayalanması için hamurun üzerine nemli bir bez örterek serin bir yerde bekletin.
• Hamur kabarınca örtüyü açarak biraz dinlendirin. Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlak bezeler yapın. Bezelerden istediğiniz boyutta yufkalar açın. Sac üzerinde ya da teflon tavada pişirin.
• Sıvı yağ, tereyağı, karabiber ve sütü ocakta karıştırın. Elde ettiğiniz harcı fırça ile pişirdiğiniz ekmeklerin üzerine sürün. Ekmekleri üst üste koyarak her tarafının yağlanmasını sağlayın.
• Ekmekleri önce ikiye, sonra dörde katlayın. Dilediğiniz her yemeğin yanında ekmek yerine servis edebilirsiniz.

MAYA_3
TEREYAGI_DEUTCHE_250G_2