Salça

Tas Kebabı

Malzemeler:

• 600 gr kuzu kuşbaşı
• 30 gr Yayla Margarin
• 100 gr soğan
• 1 çorba kaşığı Yayla Domates Salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• baharat torbası
• 1,5 bardak su

Yapılışı:

• Ön hazırlık olarak soğanı ayıklayıp, kuşbaşı doğrayın.
 Yağı, orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edin.
• Ateşi açın. Etleri bir kevgirle ara sıra karıştırarak, 5-6 dakika, pembeleşinceye kadar sote edin. Soğanı tenceredeki etlere ilave edin. Yine ara sıra karıştırarak, birkaç dakika daha pişirin.
• Salçayı katın. Ara sıra karıştırmaya devam ederek birkaç dakika daha kavurun. Tuzunu serpin. Baharat torbasını ilave edin. Ateşi kısın. Tencerenin üzerine bir tas kapayın. 1 bardak sıcak suyu, tasın kenarından dökün. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Kebabı, ağır ateşte 8-10 dakika pişirin.
• Tenceredeki malzeme suyunu çekince, kalan 1/2 bardak sıcak suyu koyup, yine ağır ateşte, yaklaşık 20 dakika, etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu süre içinde, ara sıra tencerenin kapağını açıp etlerin pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse pişirme süresini uzatın. 
Bu arada kebap suyunu çekecek olursa, bir miktar sıcak su ilave edebilirsiniz. Kebabın, tencereyi ateşten aldığınızda, yaklaşık 1 bardak salçası olmalıdır.
DOMATES_SALCA_800G_2

YAG_BITKISEL_MARGARIN_2X500G_2