Yoğurt

Yoğurt Soslu Ispanaklı Çılbır

Malzemeler

• 750 gr. ıspanak (ayıklanıp, bol suda bir kaç kez yıkandıktan sonra süzülmüş)
• 60 gr. (4 çorba kaşığı) Yayla margarin
• 1 1/2 çay kaşığı tuz
• taze çekilmiş karabiber
• 5 adet yumurta
• 1 1/4 litre (5 su bardağı) su
• 125 ml (1/2 su bardağı) sirke
• gr. Yayla Yoğurt
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Yapılışı

• Ispanakları hazırlamak için bir tencereye yarıya kadar su koyup, tuzu ekledikten sonra kaynatın.
• Su kaynayınca, ıspanakları katıp, 3-4 dakika haşlayın.
• Bu sürenin sonunda ıspanağı tencereden alıp, kevgire aktarın. Üzerinden soğuk su geçirin.
• Sonra haşlanmış ıspanağı bir top gibi sıkarak suyunu süzün.
• Bir başka tencereye margarinin 2 çorba kaşığını koyup, orta ateşte eritin. Yağ kızınca haşlanmış ıspanağı ekleyip, çatalla karıştırarak ısıtın. 1/2 çay kaşığı tuz ve biberini katın.
• Ispanak ısınınca tencereyi ateşten alıp, ıspanağı sıcak olarak bir kenarda saklayın.
• Yumurtaları poşe edin.
• Isıtılmış tabaklara ıspanağı eşit miktarlarda yerleştirin. Üzerlerine

YOGURT_1KG_FETT_3,5_1